martedì 30 giugno 2015

Torta al limone senza burro


Non so voi, ma io adoro le torte al limone!
Ci sono tantissime ricette: con glassa, con crema, con panna......... Tutte irresistibili! Ma oggi volevo farne una più leggera, da gustare con una buona tazza di tè freddo.

Ingredienti :
200gr di farina per dolci 
125gr di yogurt bianco o al limone 
succo di limone 
125gr di zucchero 
3 uova 
un pizzico di sale
1 bustina di lievito da 16gr 
buccia di limone grattugiata

Mettiamo lo zucchero e i tuorli in una ciotola e li montiamo fino ad ottenere una consistenza cremosa.

In un'altra ciotola montiamo a neve gli albumi. Quindi, versiamo lo yogurt e la farina insieme a zucchero e tuorli.

Aggiungiamo anche il succo di limone, la buccia grattugiata e infine il lievito.

Non ci resta che versare gli albumi nell'altro composto e mescolare delicatamente. 

Inforniamo a 180° per 30 minuti circa.
Quando sarà fredda, spolveriamo con zucchero a velo. Se volete potete aggiungerci un po' di marmellata, ma io trovo che sia già ottima così.

Buon appetito!
Dany    

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