martedì 9 giugno 2015

Peperone ripieno di verdure

Buongiorno a tutti!
I peperoni ripieni di verdura sono un piatto super veloce e che potete modificare a vostro piacimento.



Io ho fatto così:
ho preso un peperone, l'ho tagliato a metà e l'ho messo a bollire in acqua salata.

Intanto ho preparato il ripieno: pomodoro e zucchino a dadini, funghi, rucola e un po' di formaggio fiocco di latte. Sale e pepe. (Vi consiglio di scegliere verdure di stagione o ciò che avete in casa ;)

Appena il peperone è morbido, lo scolo, aspetto che si raffreddi e lo riempio con il misto di verdure.
Veramente buono!

Baci, Dany

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